Carnes

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Chuletillas de cordero lechal
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Crujiente de rabo de toro relleno de foie con reducción de vino tinto y manzana confitada
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Lomo de vaca vieja a la parrilla con fritada de pimientos
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Lomo de vaca vieja a la piedra fileteado
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Rulo de cochinillo y boletus albardado en bacon con salsa de frambuesa
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Secreto Ibérico a la parrilla con salsa de boletus
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Solomillo con foie fresco y reducción de Pedro Ximénez
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