raciones
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Alitas
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Octavillo de anchoas del Cantábrico con piparras agridulces
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Bollito de pan
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Calamares
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Callos madrileña
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Caracoles a la madrileña
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Cecina de León con almendras tostadas y aceite de arbequina
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Choricitos a la sidra
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Croquetas caseras de cordero con salsa de tomillo y miel
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Croquetas caseras de gambas al ajillo
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Crujiente de queso brie con salsa de naranja
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Hojaldre de morcilla con puré de manzana y reducción de Pedro Ximénez
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Huevos rotos con virutas de jamón Ibérico y pimientos de Padrón
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Jamón Ibérico de bellota (D.O. Dehesa de Extremadura)
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Mollejas de lechal
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Morcilla de Burgos a la plancha
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Palomitas de pollo
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Patatas bravas
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Pimientos de Padrón
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Pulpo a la brasa con cachelos y aceite de pimentón
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Queso curado oveja
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Queso provolone con tomate seco y chistorra
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Revuelto de morcilla con piñones y patatas paja
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Seta shiitake guisada con salsa de soja
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Terrina de foie con reducción de moscatel y puré de piña
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